양배추는 예로부터 위 건강에 좋은 채소로 알려져 있다. 특히, 위궤양, 위염 완화에 도움이 된다는 이야기가 많으며, 최근에는 혈당 조절, 장 건강, 항산화 효과 등 다양한 건강상의 이점이 강조되고 있다. 하지만 과연 양배추의 이러한 효능이 과학적으로 입증된 사실인지, 그리고 어떤 방식으로 섭취하는 것이 가장 효과적인지 살펴보자. 1. 양배추의 주요 영양소와 건강 효능양배추(Cabbage, Brassica oleracea)는 대표적인 십자화과 채소로, 비타민, 무기질, 항산화 성분이 풍부하다. 주요 성분과 그 기능을 분석해보자.1) 위 건강 – 양배추가 정말 위에 좋은 이유양배추가 위 건강에 좋다고 하는 이유는 비타민 U 성분 때문이다.✔ 비타민 U(메틸메티오닌설포늄, Methylmethionine Sul..