최근 비건(Vegan)과 플렉시테리언(Flexitarian) 식단이 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 채식 위주의 식단이 환경과 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 점에서 인기를 끌고 있지만, 비건 식단에서 단백질 섭취가 충분하지 않다면 건강 문제를 초래할 수 있다는 우려도 있습니다. 이번 포스팅에서는 비건 단백질의 중요성, 주요 공급원, 섭취 팁, 그리고 오해와 진실에 대해 알아보겠습니다.단백질, 왜 중요한가?단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 모발, 세포 조직을 형성하는 기본 구성 요소입니다. 또한, 효소와 호르몬을 생성하고 면역 기능을 지원하며, 체내 에너지원으로도 작용합니다. 단백질이 부족하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.근육량 감소면역력 저하피로 및 무기력증상처 회복 지연그러나 비건..
채식과 플렉시테리언(유연 채식)이 현대인의 건강 트렌드로 자리 잡으면서, 동물성 단백질 대신 식물성 단백질을 선택하는 사람들이 늘고 있습니다. 그러나 식물성 단백질은 모든 필수 아미노산이 균형 있게 포함된 "완전 단백질"이 아닌 경우가 많아, 이를 효과적으로 섭취하려면 전략이 필요합니다. 오늘은 식물성 단백질의 장단점과 결합법에 대해 알아보겠습니다.식물성 단백질의 특징장점건강과 환경에 이로운 선택식물성 단백질은 포화지방이 적고 섬유질이 풍부해 심혈관 건강에 이롭습니다. 또한 동물성 단백질 생산 과정에서 발생하는 환경오염을 줄이는 데 기여합니다.다양한 원천콩, 렌틸콩, 병아리콩, 퀴노아, 치아씨드, 견과류 등 다양한 식재료에서 단백질을 섭취할 수 있습니다.단점불완전 단백질 문제대부분의 식물성 단백질은 필수..